Conchas de corazón

Ingredientes del pan

• 550g de harina
• 90g de azúcar
• 4g de sal
• 150g de nuevo
• 10g de levadura
• 5ml de vainilla
• 225g de mantequilla
• 160ml de leche

Ingrediente: Capa de azúcar

• 100g de harina
• 100g de azúcar glass
• 100g de manteca INCA

Pasos:

1. Activar la levadura agregando leche tibia, levadura en polvo y azúcar en un bowl, dejar reposar por 15 min.
2. En un bowl incorporar levadura, vainilla, sal, azúcar.
3. Agregar los huevos de uno a uno y posteriormente agregar la mantequilla a temperatura ambiente, amasar 10-12 minutos hasta obtener una masa elástica, suave y lisa.
4. Dejar fermentar hasta que doble tamaño.
5. Una vez que doble su tamaño, ponchar, extender y cortar los panes en forma de corazón.
6. Preparar la capa de azúcar mezclando manteca INCA, harina y azúcar glass. Pintar de color rojo con colorante en gel.
7. Proporcionar la tapa de conchas en bolitas de 25g. cada una, extender en una prensa y cortar en forma de <3
8. Hornear a 170°c aproximadamente 20min.